congélation à l'atmosphère d'azote

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• Azote Liquide — Bonbonne de stockage de l azote liquide. Une soupape de sûreté évite les risques de projection dus à l évaporation. L azote liquide est le gaz diazote refroidi en dessous de son point d ébullition à 77,36 K ( 195,79 °C). Il a l… …   Wikipédia en Français

• ATMOSPHÈRE — Dérivé du grec 見精猪礼﨟 (vapeur) et 靖﨏見晴福見 (sphère), le mot «atmosphère» désigne l’enveloppe essentiellement gazeuse qui entoure le globe terrestre. D’autres corps célestes ont également une atmosphère. L’atmosphère est un fluide en mouvement. Les… …   Encyclopédie Universelle

• Azote liquide — Bonbonne de stockage de l azote liquide. Une soupape de sécurité évite les risques de projection dus à l évaporation …   Wikipédia en Français

• Broyage à l'azote liquide — Azote liquide Bonbonne de stockage de l azote liquide. Une soupape de sûreté évite les risques de projection dus à l évaporation. L azote liquide est le gaz diazote refroidi en dessous de son point d ébullition à 77,36 K ( 195,79 °C).… …   Wikipédia en Français

• Conservation des aliments — La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement dont le but est de conserver les propriétés gustatives et nutritives et les caractéristiques de texture et de couleur des denrées alimentaires, ainsi que leur… …   Wikipédia en Français

• Conservation Alimentaire — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… …   Wikipédia en Français

• Conservation Des Aliments — La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur, ainsi que la comestibilité,… …   Wikipédia en Français

• Conservation alimentaire — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… …   Wikipédia en Français

• Conservation d'aliments — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… …   Wikipédia en Français

• Conserver des aliments — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… …   Wikipédia en Français

• Lyophilisation — Dans un diagramme de phase, la frontière entre l’état liquide et l’état gazeux va du point critique au point triple. La lyophilisation (flèche bleue) « contourne » le point triple, évitant ainsi une phase liquide, comme c’est… …   Wikipédia en Français